कैसे करें कैटरिंग बिज़नेस शुरू?

Last Updated at: July 25, 2020
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कैसे करें कैटरिंग बिज़नेस शुरू?

भारत में कॉर्पोरेट के तेजी से विकास के कारण, कैटरिंग बिज़नेस की डिमांड बढ़ी है। कैटरिंग बिज़नेस आज कई कंपनियों, कारखानों, मॉल, कॉलेजों, स्कूलों, अस्पतालों आदि को अपनी सेवाएं प्रदान करते हैं और लाखों लोगों को रोजगार भी प्रदान करते हैं। हर साल भारतीय अर्थव्यवस्था के स्थिर होने के साथ कई और मॉल, आईटी पार्क और कारखाने बनाए जा रहे हैं। आने वाले वर्षों में, भारत में खानपान सेवाओं की अधिक मांग होगी। इस ब्लॉग में, हम भारत में एक कैटरिंग बिज़नेस शुरू करने के कुछ कानूनी तरीकों के बारे में चर्चा करेंगे।

  • बिज़नेस का अस्तित्व स्थापित करना

किसी भी प्रकार के बिज़नेस को शुरू करने का पहला चरण एक इकाई प्रकार तय करना और चुना जाना है। चूंकि एक कैटरिंग बिज़नेस की प्रक्रिया एफएसएसएआई अधिनियम के तहत कवर की जाती है, जिसमें अपराधों के लिए कठोर दंड का प्रावधान है, यह काफी ज्यादा रिकंमेंड किया जाता है कि एक कैटरिंग बिज़नेस को सीमित देयता भागीदारी (एलएलपी) या निजी लिमिटेड कंपनी या एक व्यक्ति कंपनी के रूप में स्थापित किया जाए। इसके अलावा बाकि संस्थाएं ट्रांसफरेबल हैं, इसलिए बिज़नेस या लाइसेंस पूरी तरह से आसानी से विचार के लिए किसी अन्य व्यक्ति को ट्रांसफर किया जा सकता है। चूँकि बाकि व्यावसायिक संस्थाएँ सीमित देयता संरक्षण प्रदान करती हैं और ट्रांसफरेबल हैं, यह उन्हें कैटरिंग बिज़नेस के लिए सर्वोत्तम बनाता है।

कैटरिंग बिज़नेस को एक सीमित देयता भागीदारी (एलएलपी) के रूप में स्थापित किया जा सकता है यदि वार्षिक बिक्री कारोबार 40 लाख से कम है और पूंजी 25 लाख से कम है, क्योंकि इसमें ऑडिट से राहत मिलेगी। यदि एलएलपी के पास 25 लाख के अतिरिक्त में 40 लाख से अधिक पूंजी योगदान का बिक्री कारोबार है, तो यह एक निजी लिमिटेड कंपनी शुरू करने के लिए अतिशयोक्ति है।

यह सुझाव दिया जाता है कि एक व्यक्ति कंपनी शुरू न करें क्योंकि जब भी वार्षिक बिक्री कारोबार 2 करोड़ को पार करता है, तो उसे एक निजी लिमिटेड कंपनी में परिवर्तित होना अनिवार्य है।

रजिस्टर फ़ूड लाइसेंस

  • फूड बिज़नेस लाइसेंस

फूड बिज़नेस ऑपरेटर लाइसेंस एक लाइसेंस है जो भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण या एफएसएसएआई द्वारा प्रदान किया जाता है या जो व्यवसाय इकाई को प्रसंस्करण, निर्माण, पैकेजिंग, परिवहन, भंडारण, वितरण के किसी भी चरण से संबंधित गतिविधियों को चलाने की अनुमति देता है। भोजन, कैटरिंग सेवाएं, आयात और खाद्य सेवाएँ, भोजन या खाद्य सामग्री की बिक्री शामिल है। कैटरिंग बिज़नेस के लिए FSSAI फूड बिज़नेस लाइसेंस अनिवार्य है।

एफएसएसएआई फूड बिज़नेस लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, बिज़नेस के संस्थापन से संबंधित दस्तावेज़ आवेदन पत्र प्रारूप की आवश्यकताओं के अनुसार प्रमोटरों के विवरण, पहचान या आवासीय प्रमाण के साथ प्रस्तुत किए जाने चाहिए। कैटरिंग बिज़नेस  के लिए FSSAI फूड बिज़नेस लाइसेंस विशेष राज्य सरकार द्वारा प्रदान किया जाता है। इसलिए, आवेदन को क्षेत्रीय एफएसएसएआई कार्यालय में जमा किया जाना चाहिए।

  • हेल्थ ट्रेड लाइसेंस

नगर निगम अधिनियम 1957 की 11 वीं अनुसूची हेल्थ ट्रेड लाइसेंस के बारे में है। यह इस चिंता से सामने आया कि सार्वजनिक स्वास्थ्य को अत्यधिक प्राथमिकता दी जानी चाहिए। यह लाइसेंस आमतौर पर स्थानीय नागरिक प्राधिकरणों जैसे राज्य नगर निगम या राज्य स्वास्थ्य विभाग द्वारा प्रदान किया जाता है।

  • जीएसटी टैक्स रजिस्ट्रेशन

कैटरिंग बिज़नेस को वार्षिक बिक्री कारोबार और संचालन की स्थिति के आधार पर जीएसटी रजिस्ट्रेशन कराना चाहिए। यदि कैटरिंग बिज़नेस द्वारा प्रदान की जाने वाली वार्षिक सेवा 20 लाख रुपये से अधिक है, तो एक कैटरिंग बिज़नेस की सेवाएं जीएसटी के अंतर्गत आती हैं। जब कैटरिंग का बिज़नेस 20 लाख रुपये से ज्यादा का हो, तो जीएसटी रजिस्ट्रेशन प्राप्त किया जाना चाहिए और जीएसटी भुगतान शुरू होना चाहिए।

 

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भारत में कॉर्पोरेट के तेजी से विकास के कारण, कैटरिंग बिज़नेस की डिमांड बढ़ी है। कैटरिंग बिज़नेस आज कई कंपनियों, कारखानों, मॉल, कॉलेजों, स्कूलों, अस्पतालों आदि को अपनी सेवाएं प्रदान करते हैं और लाखों लोगों को रोजगार भी प्रदान करते हैं। हर साल भारतीय अर्थव्यवस्था के स्थिर होने के साथ कई और मॉल, आईटी पार्क और कारखाने बनाए जा रहे हैं। आने वाले वर्षों में, भारत में खानपान सेवाओं की अधिक मांग होगी। इस ब्लॉग में, हम भारत में एक कैटरिंग बिज़नेस शुरू करने के कुछ कानूनी तरीकों के बारे में चर्चा करेंगे।

  • बिज़नेस का अस्तित्व स्थापित करना

किसी भी प्रकार के बिज़नेस को शुरू करने का पहला चरण एक इकाई प्रकार तय करना और चुना जाना है। चूंकि एक कैटरिंग बिज़नेस की प्रक्रिया एफएसएसएआई अधिनियम के तहत कवर की जाती है, जिसमें अपराधों के लिए कठोर दंड का प्रावधान है, यह काफी ज्यादा रिकंमेंड किया जाता है कि एक कैटरिंग बिज़नेस को सीमित देयता भागीदारी (एलएलपी) या निजी लिमिटेड कंपनी या एक व्यक्ति कंपनी के रूप में स्थापित किया जाए। इसके अलावा बाकि संस्थाएं ट्रांसफरेबल हैं, इसलिए बिज़नेस या लाइसेंस पूरी तरह से आसानी से विचार के लिए किसी अन्य व्यक्ति को ट्रांसफर किया जा सकता है। चूँकि बाकि व्यावसायिक संस्थाएँ सीमित देयता संरक्षण प्रदान करती हैं और ट्रांसफरेबल हैं, यह उन्हें कैटरिंग बिज़नेस के लिए सर्वोत्तम बनाता है।

कैटरिंग बिज़नेस को एक सीमित देयता भागीदारी (एलएलपी) के रूप में स्थापित किया जा सकता है यदि वार्षिक बिक्री कारोबार 40 लाख से कम है और पूंजी 25 लाख से कम है, क्योंकि इसमें ऑडिट से राहत मिलेगी। यदि एलएलपी के पास 25 लाख के अतिरिक्त में 40 लाख से अधिक पूंजी योगदान का बिक्री कारोबार है, तो यह एक निजी लिमिटेड कंपनी शुरू करने के लिए अतिशयोक्ति है।

यह सुझाव दिया जाता है कि एक व्यक्ति कंपनी शुरू न करें क्योंकि जब भी वार्षिक बिक्री कारोबार 2 करोड़ को पार करता है, तो उसे एक निजी लिमिटेड कंपनी में परिवर्तित होना अनिवार्य है।

रजिस्टर फ़ूड लाइसेंस

  • फूड बिज़नेस लाइसेंस

फूड बिज़नेस ऑपरेटर लाइसेंस एक लाइसेंस है जो भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण या एफएसएसएआई द्वारा प्रदान किया जाता है या जो व्यवसाय इकाई को प्रसंस्करण, निर्माण, पैकेजिंग, परिवहन, भंडारण, वितरण के किसी भी चरण से संबंधित गतिविधियों को चलाने की अनुमति देता है। भोजन, कैटरिंग सेवाएं, आयात और खाद्य सेवाएँ, भोजन या खाद्य सामग्री की बिक्री शामिल है। कैटरिंग बिज़नेस के लिए FSSAI फूड बिज़नेस लाइसेंस अनिवार्य है।

एफएसएसएआई फूड बिज़नेस लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, बिज़नेस के संस्थापन से संबंधित दस्तावेज़ आवेदन पत्र प्रारूप की आवश्यकताओं के अनुसार प्रमोटरों के विवरण, पहचान या आवासीय प्रमाण के साथ प्रस्तुत किए जाने चाहिए। कैटरिंग बिज़नेस  के लिए FSSAI फूड बिज़नेस लाइसेंस विशेष राज्य सरकार द्वारा प्रदान किया जाता है। इसलिए, आवेदन को क्षेत्रीय एफएसएसएआई कार्यालय में जमा किया जाना चाहिए।

  • हेल्थ ट्रेड लाइसेंस

नगर निगम अधिनियम 1957 की 11 वीं अनुसूची हेल्थ ट्रेड लाइसेंस के बारे में है। यह इस चिंता से सामने आया कि सार्वजनिक स्वास्थ्य को अत्यधिक प्राथमिकता दी जानी चाहिए। यह लाइसेंस आमतौर पर स्थानीय नागरिक प्राधिकरणों जैसे राज्य नगर निगम या राज्य स्वास्थ्य विभाग द्वारा प्रदान किया जाता है।

  • जीएसटी टैक्स रजिस्ट्रेशन

कैटरिंग बिज़नेस को वार्षिक बिक्री कारोबार और संचालन की स्थिति के आधार पर जीएसटी रजिस्ट्रेशन कराना चाहिए। यदि कैटरिंग बिज़नेस द्वारा प्रदान की जाने वाली वार्षिक सेवा 20 लाख रुपये से अधिक है, तो एक कैटरिंग बिज़नेस की सेवाएं जीएसटी के अंतर्गत आती हैं। जब कैटरिंग का बिज़नेस 20 लाख रुपये से ज्यादा का हो, तो जीएसटी रजिस्ट्रेशन प्राप्त किया जाना चाहिए और जीएसटी भुगतान शुरू होना चाहिए।

 

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